収穫したら水洗い。ホコリ、土を洗いながします。

丸くないイタリアンレッドちゃんを縦半分にカット。

他シンディーちゃん、ルビーちゃんも水分が飛びやすいように縦にカット。

ザルに断面を上に並べます。

これくらいしんなりと水分を残す。完成です。ジップロックに入れて冷凍保存します。

調理例　セミドライトマトにEXVオリーブ、白トリュフ塩をふり、サラダにして見ました。

まあささん　お元気でしたか？今年はお天気が不安定で突然の雨にやられないかドキドキでしたね。数百個も干してたらもう大変汗。