パスタを規定の時間より1分短く茹でる。その際は塩を入れずたっぷりの沸騰したお湯のみで。

パスタを茹でてる間に、適当なサイズに切ったほうれん草をバターでソテーする

生クリームと牛乳を入れ、中火で一煮立させる。焦げ付かせないように注意。煮たったら鶏ガラスープの素を入れ、火を止める。

明太子をほぐして、3の中に投入。明太子の塩加減によるが、薄いようなら塩で味を調整(分量外)。

別のフライパンにオリーブオイル、すりおろしにんにくを入れ、弱火で香り出しをし、火を止める。

5のフライパンに茹で上がったパスタと塩、茹で汁少々を入れ、さっと炒める。

炒めたパスタを4に入れ、ソースに絡めて完成！お好みで刻み海苔を。