初がつおを新茶でお茶漬けに。私にとっての初夏の味です。小さい頃から食べていた、その食べ方を記しておきます。
このレシピの生い立ち
お茶どころで生まれ育った私。新茶が出て初がつおが水揚げされる季節になるときまってこのお茶漬けを食べました。そういえば父親はかけるお茶が熱々でないとだめでよく「お茶ちんちんか？」（熱々か？の意です）言っていました。懐かしい。