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なつかしい味☆飴色大根
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なつかしい味☆飴色大根-レシピのメイン写真

なつかしい味☆飴色大根

ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926

大根が主役級の美味しさになりますよ☆
このレシピの生い立ち
地元農家さんの大根を美味しくいただきたくて考えたレシピです♪

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材料

3~4人分
  • 大根 10cm程度
  • 米のとぎ汁 適量
  • ごま油 小さじ1
  • ◎さしみ醤油 大さじ1
  • ◎酒 大さじ1/2
  • ◎砂糖 大さじ1/2
  • ◎みりん 大さじ1/2
  • ◎水 大さじ2
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作り方

  1. 1

    大根は1cm厚さの半月切にして、ひたひたの米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮ます。圧力鍋でもOKです。

    • なつかしい味☆飴色大根作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱してごま油をなじませ、1の大根を中火で焼き目をつけます。

    • なつかしい味☆飴色大根作り方2写真
  3. 3

    ボウルに◎を全て合わせてよく混ぜ2に加え、一度火を止めます。(一瞬で沸騰します)大根に調味料を絡めて再び弱火で焼きます。

    • なつかしい味☆飴色大根作り方3写真
  4. 4

    水分を飛ばすように煮詰めたら出来上がり~☆(^▽^)/

    • なつかしい味☆飴色大根作り方4写真

コツ・ポイント

画像は撮影のため、半分の量で2回に分けて調理していますので、合わせ調味料は半分ずつ使っています☆緑の野菜を添えると華やかになります♪

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ぱんぷきんキッチン
ぱんぷきんキッチン @cook_40139926
2017/01/05 11:44に公開
現在は、活動停止中です。つくれぽの返礼機能がなくなってしまいましたので、お礼が申し上げられません。すみません。
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このレシピのキーワード

大根 酒 刺身 米

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