簡単！覚えやすい求肥
クック丸りん @cook_40166244
簡単なので覚えやすいです
道具も手当たり次第でいけます
蒸し器、底があいた型、さらし布あればいける。
このレシピの生い立ち
学校時代に習ったのを復習もかねてやってみました～。やっぱもちもち美味しいです。
簡単！覚えやすい求肥
簡単なので覚えやすいです
道具も手当たり次第でいけます
蒸し器、底があいた型、さらし布あればいける。
このレシピの生い立ち
学校時代に習ったのを復習もかねてやってみました～。やっぱもちもち美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは手元に道具を用意して
蒸し器を沸かし始めます -
- 2
もち粉とグラ糖をホイッパーで合わせてから、水をすべて加えてまんべんなく混ぜる
-
- 3
合わさったら型とさらし布を用意する。
セルクルとかがいいけどそんな大層な物が無いので15㎝のトルテ底取れでも可。 -
- 4
型にさらし布を敷き生地を流したら蒸し器にセット。
強い蒸気で15分蒸します。ここの蒸気は家庭で要調節です。
- 5
15分して開けたら真ん中をヘラで挿して、中心が蒸し上がったか確認する。
色が全体同じで粉感無いならOKです。
- 6
片栗粉を多めに敷いたまな板に生地をあけます。
軽く表面にうっすら片栗粉をまぶします。(手に付くので) -
- 7
生地を折り込んでいきます。
大量の片栗粉や塊が入らないように気をつけて作業します。
端から回るように中心へ折り込む。 -
- 8
耳たぶくらいの柔らかさになったら完成です。
餡を包むのにもベストな固さです。 -
- 9
イチゴと餡をくるんで
イチゴ大福なんてのもいいですね。もちもち美味しいです。 -
コツ・ポイント
蒸し器に入れたら15分放置で手が空くので
その間餡子丸めたりしてると時間潰せますです。
蒸し器から出ない内は大丈夫なので、火の通り具合だけはしっかり確認を～
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