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ジェノバソース(バジルソース)
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ジェノバソース(バジルソース)-レシピのメイン写真

ジェノバソース(バジルソース)

Aya Repo
Aya Repo @cook_40109380

何にでも使えるおいしいソース★
大きな葉っぱが育ちおいしいソースができました
(*^^)v☆☆☆
このレシピの生い立ち
バジルが大好きなので、自分でバジルを育ててジェノバソースを作ってみることにしました(^-^)★

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ジェノバソース(バジルソース)

Aya Repo
Aya Repo @cook_40109380

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材料

1瓶
  • バジルの葉 40g
  • 松の実 40g
  • パルミジャーノ・レジャーノ(パルメザンチーズでもOK) 40g
  • エクストラバージンオイル 1/2カップ
  • ニンニク 1片
  • 塩・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    バジルはきれいに洗い、水気をきちんと取る。

    茎は取り除く。

  2. 2

    松の実をフライパンで乾煎りする。(弱火)

    パルミジャーノ・レジャーノは粉状に。

  3. 3

    ミキサーに全ての材料を入れ
    スイッチON!!
    (回りにくいことがあるのでバジル葉は3回くらいに分けて入れてもよい)

  4. 4

    塩コショウを加え、調整する。

コツ・ポイント

★バジルは水気をなくし、茎は取り除いておく(苦味が出るため)
★程よいペースト状になるように、エクストラバージンオイルを加減する。
★冷蔵庫で1週間。冷凍保存すると長持ちする。

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Aya Repo
Aya Repo @cook_40109380
2009/05/22 12:01に公開
作ることも食べることも大好き♪♪♪
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このレシピのキーワード

バジルの葉 にんにく

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