ビールの肴！せせりとえのきの胡麻味噌炒め
minekoママ @cook_40147154
ビールのおつまみに♪
お手頃価格でコクのある鶏のせせりと、
えのきを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみ用に
味の濃いものを作りたくて。
ビールの肴！せせりとえのきの胡麻味噌炒め
ビールのおつまみに♪
お手頃価格でコクのある鶏のせせりと、
えのきを合わせてみました。
このレシピの生い立ち
ビールのおつまみ用に
味の濃いものを作りたくて。
作り方
- 1
フライパンにごま油を少量入れ、せせりを炒める
- 2
せせりの色が変わったら、えのきを入れ、さらに炒める
- 3
えのきがしんなりしたら、日本酒(料理酒)、みりん、砂糖を入れて、アルコール分を飛ばしながら炒める
- 4
アルコール分が飛んだら、醤油、ゴマだれ(練りゴマや炒りごまでも可)を好みの分量いれ、甜麺醤(またはお味噌)を入れる。
- 5
５分ほど煮詰めたら出来上がり
コツ・ポイント
特にありませんが、せせりに残っている骨があるなら、取り除いてから調理した方が良いです♪
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