フライパンにごま油を少量入れ、せせりを炒める

せせりの色が変わったら、えのきを入れ、さらに炒める

えのきがしんなりしたら、日本酒(料理酒)、みりん、砂糖を入れて、アルコール分を飛ばしながら炒める

アルコール分が飛んだら、醤油、ゴマだれ(練りゴマや炒りごまでも可)を好みの分量いれ、甜麺醤(またはお味噌)を入れる。

５分ほど煮詰めたら出来上がり