ハムは2cm厚さにスライスし、長さを半分にし、3等分のそぎ切りにする。

りんごは半分のくし形に切り、長さを3等分に切る。プルーンは２～３等分にちぎる

じゃがいもは洗ってラップに包み、電子レンジで1分半加熱し、上下を返してさらに1分加熱し、皮をむいて一口大に切る

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、ハムとりんごを時々転がしながら焼き色が付くまで焼く

オリーブ油、はちみつ、粒マスタード、レモン汁、塩コショウを合わせる

器にベビーリーフを盛り、1、2、3をのせプルーン、カッテージチーズを散らし、合わせた5をかける