ほんだしゴーヤチャンプルー
minamiちゃん @cook_40175695
お家のグリーンカーテンのゴーヤで作りました*\(^o^)/*
ほんだしで、いい味でます〜〜(﹡´◡`﹡ )
このレシピの生い立ち
チャーハンの味付けにいつもほんだしを使っているので、ゴーヤチャンプルーの味付けにも使ってみたら、美味しかったので(﹡´◡`﹡ )
ほんだしゴーヤチャンプルー
お家のグリーンカーテンのゴーヤで作りました*\(^o^)/*
ほんだしで、いい味でます〜〜(﹡´◡`﹡ )
このレシピの生い立ち
チャーハンの味付けにいつもほんだしを使っているので、ゴーヤチャンプルーの味付けにも使ってみたら、美味しかったので(﹡´◡`﹡ )
作り方
- 1
ゴーヤのワタを取って、5ミリくらいに切り、塩(分量外)を振って、塩もみしてから水洗いしてしぼり、ボールに入れる。
-
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1入れて、木綿豆腐をそのまま入れて、木ベラで崩しながら炒める。こんがりするまで炒める。
-
- 3
ゴーヤのボールに炒めた豆腐を入れる。
-
- 4
フライパンは洗わずに豚モモ肉を炒める。塩、コショウを振る。こんがりするまで炒める。
-
- 5
フライパンにゴーヤと豆腐を入れて、ほんだし大さじ1、砂糖小さじ1、醤油大さじ1を入れて炒める。
-
- 6
ボールに卵をほぐしておく。
-
- 7
溶き卵を入れて、炒める。
-
- 8
出来上がり〜〜*\(^o^)/*
-
コツ・ポイント
木綿豆腐と豚モモ肉は、こんがりするまで炒めると美味しいです。
醤油は、熱いフライパンの鍋肌からジューッと入れると香ばしいです。
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