ジャガ芋をマッシュする。皮をむき適当な大きさに切ってレンジでチン。（600㍗で３分位）フォークなどでつぶす。

そら豆もマッシュ。４分くらい塩茹でして薄皮をむく。１のボールに入れて同じくつぶす。粗目にしました。

塩こしょうで味をして、片栗粉を様子を見ながら混ぜる。水分をみながら入れてください。入れすぎた時は牛乳で調節。

種の中にお好みの具材をいれて適当な大きさに形作る。今日は明太子をﾁﾝしてから入れました。

フライパンに多めの油を引き揚げ焼きする。少し焦げ目が付いて、カリッとすればOK。