鶏肉を一口大にカットします。

卵1個を割り、白身を菜箸で切るようにします。(一人分ずつ作ります。白身と黄身は混ぜません。)

フライパンに☆の半量を入れて一煮立ちさせます。

鶏肉の半量を加えて、鶏肉に火が通るまで煮ます。

卵の白身を加えて蓋をし、1分程蒸し焼きにします。

黄身をほぐして入れて火からおろし、予熱で軽く火を通します。

ご飯を盛った器に手順6を入れ、完成です。