カボチャは種、皮を除き1cm位の厚さにカットし、適量の水を振りかけボウルに入れ、ラップをし600wのレンジで5分チンする

1のカボチャは、竹串を刺してやわらかくなっていたらOK→粗熱をとっておく。ココナッツオイルは液状に戻しておく。

ミキサーに、カボチャ、牛乳、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、溶いた卵、米粉、塩、シナモンPの順に入れ混ぜる。

底が抜ける型にオーブンペーパーを敷き、3の生地を流し入れる。

170度に予熱が完了したオーブンで、50分焼く。我が家はガスオーブンです、ご家庭のオーブンで温度、時間は調整願います。

竹串を刺して、生地が付いてこなければOK。粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。次の日が食べ頃です。

お好みで、粉糖、カボチャの種を添えてください。甘さ控え目なので、ホイップした生クリームを添えても美味しいです。

6.Aug.2015 材料に、塩ひとつまみを追記しました。