我が家の黄金比☆揚げない☆酢豚

Name: 我が家の黄金比☆揚げない☆酢豚
Yield: 3人分強
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(小間肉) 200g; 人参 中1/2本; 玉ねぎ 小1個; ピーマン ２個; しょうが 1片; サラダ油 大さじ1; 水 100cc; ケチャップ 大さじ3; 酢、しょうゆ、酒 各大さじ1; 砂糖 小さじ2; 中華だしの素 小さじ1; 塩 小さじ4分の1; 片栗粉 大さじ1; ごま油 小さじ1〜

なーなちゃん @cook_40064059

酸っぱすぎず、甘すぎず。子どもにも食べやすいように、何度も試行錯誤してたどり着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
娘が大好きな酢豚…子ども達でも食べられるような優しい味付けの酢豚を作りたいと思って。

我が家の黄金比☆揚げない☆酢豚

なーなちゃん @cook_40064059

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材料

3人分強

豚肉(小間肉) 200g
人参中1/2本
玉ねぎ小1個
ピーマン２個
しょうが 1片
サラダ油大さじ1
たれの材料
水 100cc
ケチャップ大さじ3
酢、しょうゆ、酒各大さじ1
砂糖小さじ2
中華だしの素小さじ1
塩小さじ4分の1
片栗粉大さじ1
ごま油小さじ1〜

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作り方

1

豚肉は一口大に切る。
玉ねぎは薄いスライス。ピーマンは乱切り。人参は小さめの乱切りにし、レンジで２分柔らかくしておく。
2

たれの材料を混ぜておく。しょうがはみじん切りにする。
3
フライパンにサラダ油としょうがを入れて中火にし、香りが出て来たら豚肉を炒める。豚肉に8割火が通ったら玉ねぎを入れる。
4

ピーマン、人参も入れて強めの中火で炒める。
5
完全に炒まったら、たれの材料を入れ、具材と馴染せながら、とろみがつくまで炒める。
6

火を止め、仕上げにごま油を入れる。
7

2018･8.22一部材料、作り方を見直しました。

コツ・ポイント

野菜の火をが通りにくいので、じっくり愛情こめて♡炒めて下さいね。

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つくれぽ

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なーなちゃん @cook_40064059

2017/01/29 06:03に公開

東京都在住。社会人２年目女子と大学1年生男子のママです。子どもがいない時は、インド料理・タイ料理・フランス料理、色々作ったな・・・。今はもっぱら家庭料理ですが(汗)母の思い出の味や、私のレシピの覚え書きとしてクックパッドに残しております。料理すること、家族と食事すること、週末旦那とお酒を飲むことが大好きです。最近は、娘もクックパッドを見て料理&つくレポを送って、共有しています^ ^

このレシピのキーワード

酢豚豚肉片栗粉にんじんピーマンこま肉酒玉ねぎケチャップしょうが

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