うちの♡タイカレー*グリーン*
かおりんぐmammam @cook_40105622
暑い日のランチにぴったり！
大好きな夏野菜たっぷりの簡単タイカレー。一度食べたらファンになること間違いなしですよ^^♪
このレシピの生い立ち
今日は主人とおうちランチ。リクエストは、『暑いから何かスパイシーなもの！』ということで、簡単なタイカレー。これなら文句もでないし、わたしのお助けメニューの1つです。
うちの♡タイカレー*グリーン*
暑い日のランチにぴったり！
大好きな夏野菜たっぷりの簡単タイカレー。一度食べたらファンになること間違いなしですよ^^♪
このレシピの生い立ち
今日は主人とおうちランチ。リクエストは、『暑いから何かスパイシーなもの！』ということで、簡単なタイカレー。これなら文句もでないし、わたしのお助けメニューの1つです。
作り方
- 1
メープロイのタイカレーペースト♪一番お気に入りのペーストです。ちょっとしょっぱいけど、香りと味のバランスがいいです。
-
- 2
まず海老の背ワタを取り除く。（殻付きのままでOK）
野菜類は食べやすい大きさにカットしておく。 - 3
フライパンでペースト大１を軽く炒めて香りを出す。焦げないように注意です。香りが出たら海老を入れて色が変わるまで炒める。
- 4
火の通りにくい野菜も一緒に炒めて、軽く火が通ったらココナッツミルクとヨーグルトを入れ、よく混ぜながら温める。
- 5
コンソメキューブを入れて味を整える。ここでおくらやズッキーニなどすぐに火が通る野菜を入れて煮る。
- 6
最後にナンプラーを入れて、出来上がり♪
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