まず海老の背ワタを取り除く。（殻付きのままでOK）
野菜類は食べやすい大きさにカットしておく。

フライパンでペースト大１を軽く炒めて香りを出す。焦げないように注意です。香りが出たら海老を入れて色が変わるまで炒める。

火の通りにくい野菜も一緒に炒めて、軽く火が通ったらココナッツミルクとヨーグルトを入れ、よく混ぜながら温める。

コンソメキューブを入れて味を整える。ここでおくらやズッキーニなどすぐに火が通る野菜を入れて煮る。

最後にナンプラーを入れて、出来上がり♪