干し椎茸はぬるま湯で戻しておく。
（戻し汁はとっておく）
米ともち米は研いでザルにあげておく。

ニンニクしょうがはみじん切り、その他の具材は角切りにしておく。

フライパンにごま油をしき、ニンニクとしょうがを入れて炒め、竹の子も加えて炒める。人参も加えて炒める。

椎茸、ザーサイ、チャーシューも加えて炒め、戻し汁と水と調味料を全て入れ、八角もいれてタケノコに味がしみ込むまで煮る。

ボールにザルをかけて、ザルに４を出し、煮汁と具材をわけて冷ます。
八角は取り除いておく。

お釜に米と５の煮汁を入れ、目盛りまで足りない分の水を入れる。
その上から具材を入れ、ごま油をたらし入れる。

１０分ほど時間をおいたら
スイッチオン！！

炊きあがったら必要であれば塩で調味し、器に盛って小口切りにしたネギを散らす。