モモ肉は皮を下にしておいて、身の厚い部分を包丁で切り開き、厚みを均一にする。

☆の調味料を混ぜておく。

ほうれん草を茹でて、水気を切りモモ肉の真ん中において巻く。

タコ糸で崩れないように縛る。

フライパンに油をひき、もも肉を転がしながら全体に焦げ目がつくまで焼く。

焦げ目がついたら、フライパンにある余分な油をふき取り、
☆の調味料を入れる。

ふたをして、2～3分蒸し煮にしてから、ふたを取り、転がしながら汁気が少なくなるまで焼き煮する。

皿に取り出し、あら熱が取れたら、タコ糸をはずし、食べやすい大きさに切る。

2011年11月19日、話題入りしました！
ありがとうごさいました！