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豚ロースカツのラー油丼
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豚ロースカツのラー油丼-レシピのメイン写真

豚ロースカツのラー油丼

nwfyr
nwfyr @cook_40183899

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材料

2人分
  • 豚ロースカツ用 2枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • にんにく(おろし) 1カケ
  • しょうゆ 大さじ2~3
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ご飯 2膳
  • チンゲンサイ 6枚
  • 食べるラー油(市販製品) 適量
  • 白ネギ 適量
  • 鷹の爪 2本
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作り方

  1. 1

    豚肉に、塩、こしょうで下味を漬け、にんにくをに塗りまます。

  2. 2

    ボウルに、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ、肉を軽く漬け、片栗粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンに、油をいれ、170℃の油で、焼き色が付くまでじっくり揚げます。

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、チンゲンサイを湯がきます。

  5. 5

    白ネギは、縦細切りに、鷹の爪は、種を抜き、2ミリ位の輪切りにします。

  6. 6

    チンゲンサイが、しんなりしてきたら、取り出しご飯にのせます。

  7. 7

    カツが揚れば、斜め切りにしチンゲンサイの横に並べる様にのせます。

  8. 8

    ラー油を、上からかけ、白ネギ、鷹の爪をのせて、完成

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nwfyr
nwfyr @cook_40183899
2010/12/10 01:14に公開
男料理で大雑把のところも有りますが試してみてください。
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このレシピのキーワード

丼 カツ 片栗粉 チンゲンサイ にんにく 酒 ご飯 トウガラシ 長ネギ

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