アボカドは小さめに切る。プチトマトは大きさによって２～4等分に切る。えびは茹でる。

クリームチーズは4等分、オリーブは2等分に切る。ビネグレットソースを合わせておく。

ピックに材料を刺し、お皿に並べてビネグレットソースをかける。