干物料理☆貝柱で炊き込みご飯

干物料理☆貝柱で炊き込みご飯-レシピのメイン写真

干物料理☆貝柱で炊き込みご飯

おまめの食卓 @cook_40046808

貝柱のうま味を感じられるように、シンプルな味付けにしています。
このレシピの生い立ち
ホタテの貝柱はいつもそのまま食べていたので、他の食べ方を考えました。

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ホタテの貝柱はいつもそのまま食べていたので、他の食べ方を考えました。

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干物料理☆貝柱で炊き込みご飯

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貝柱のうま味を感じられるように、シンプルな味付けにしています。
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ホタテの貝柱はいつもそのまま食べていたので、他の食べ方を考えました。

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材料

2合分

干しホタテ貝柱 8個くらい
米 2合
薄口しょうゆ小さじ2
塩小さじ1

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作り方

1

≪前準備≫ホタテの貝柱は、ぬるま湯で戻します。1日かけて戻します。
2

といだ米に、1のホタテの出汁と水、調味料を加えて軽く混ぜます。貝柱を上にのせて炊いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

戻したホタテの貝柱は、パラパラと崩れやすいのでそ～っと扱いましょう。
ホタテの存在感を出したかったので崩しませんでしたが、崩して混ぜるのもいいと思います。

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おまめの食卓

おまめの食卓 @cook_40046808

2010/12/10 22:15に公開

食べることが大好き、都内の大学に通う栄養科の3年生です。我が家の味やアイディア料理をいろいろ紹介できたらいいなあと思っています☆どうぞよろしくお願いします！

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