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わが家の定番☆大根葉を炒めた一品
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わが家の定番☆大根葉を炒めた一品-レシピのメイン写真

わが家の定番☆大根葉を炒めた一品

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

胡麻油がいい味なんですよね^^娘の大好物♡これがあれば白いご飯2杯は食べられます。
このレシピの生い立ち
わが家の定番です^^

胡麻油がいい味なんですよね^^娘の大好物♡これがあれば白いご飯2杯は食べられます。
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わが家の定番☆大根葉を炒めた一品

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

胡麻油がいい味なんですよね^^娘の大好物♡これがあれば白いご飯2杯は食べられます。
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わが家の定番です^^

胡麻油がいい味なんですよね^^娘の大好物♡これがあれば白いご飯2杯は食べられます。
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材料

  • 大根葉(小ぶり) 2本分
  • 胡麻油 大さじ2
  • 酒 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2~1
  • 砂糖 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    大根葉の茎以外の葉はこそぎ取る。茎を小口切りにし、塩を入れた熱湯で20秒くらいさっとゆで、ざるにあげておく。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、1の大根葉を入れ炒め、砂糖、酒、だしの素を入れ1,2分ぐつぐつさせる。

  3. 3

    しょうゆと塩(加減しながら)を入れ好みの味にして煮詰めできあがり。

  4. 4

    お好みで白ゴマを入れても美味しいですよ^^

コツ・ポイント

くったりした感じがお好きな方は、1の下ゆでの時間を長めにしてください。このレシピで作るとシャキシャキした食感になります。

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だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
2009/06/01 00:56に公開
自宅が割烹料理店。だんな様は板前。     女将業奮闘中!たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
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このレシピのキーワード

炒めもの 大根の葉 酒

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