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コルネパン(クリーム・チョコ)
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コルネパン(クリーム・チョコ)-レシピのメイン写真

コルネパン(クリーム・チョコ)

紅茶の葉
紅茶の葉 @cook_40040618

子供が大好き。コルネパン。
中身のアレンジも楽しいよ。
あんこや、生クリームバージョンもありです。
このレシピの生い立ち
おやつ作り

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紅茶の葉
紅茶の葉 @cook_40040618

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材料

15個分
  • 強力粉 400グラム
  • イースト 8グラム
  • 砂糖 40グラム
  • スキムミルク 8グラム
  • 塩 6グラム
  • ショートニング 40グラム
  • 全卵 60グラム
  • ぬるま湯 200グラム
  • 具)
  • カスタードクリーム 適量
  • チョコレートクリーム 適量
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作り方

  1. 1

    生地をこねます
    (HB使用)

  2. 2

    一次発酵後、分割し、軽く丸めて円錐形・にんじんみたい(10センチぐらい)にして15分ベンチタイム

  3. 3

    両手で生地をころがしながら伸ばす。35センチ~40センチぐらいまでのばす。(太い方と細い方になる)

  4. 4

    コルネ型にバターまたは油を薄くつけて、生地の太い方から巻きつけていく。

  5. 5

    生地を巻きつける時は、太いほうを1センチあけて、5~6巻きにし、細い方を5ミリ程度あけておく

  6. 6

    仕上げ発酵35度で25分。照り用卵を塗って、170度10~12分焼成

    • コルネパン(クリーム・チョコ)作り方6写真
  7. 7

    冷めてから、クリーム・チョコレートを詰める

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紅茶の葉
紅茶の葉 @cook_40040618
2009/05/24 07:25に公開
2歳のわんぱくボッチャンのママしてます。 失敗ばかりの毎日ですが、楽しくクッキングしてます。パン作りが大好きで、パパの試食も大変です(^v^)リンナイのガスオーブン・HB使用していま~す。
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このレシピのキーワード

パン クリーム 強力粉 卵 チョコレート

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