なすとトマトのバジルスパゲッティ♪
ユミピイ @cook_40038010
おうちで簡単パスタシリーズです♪なすとトマトとバジルでイタリアンランチはいかがですか？美味しい夏野菜スパゲッティです♪
このレシピの生い立ち
野菜宅配サービスベジタフルさんから届いた新鮮トマト・茄子・バジルを使って、おうちでイタリアンランチです(*^^)v
なすとトマトのバジルスパゲッティ♪
おうちで簡単パスタシリーズです♪なすとトマトとバジルでイタリアンランチはいかがですか？美味しい夏野菜スパゲッティです♪
このレシピの生い立ち
野菜宅配サービスベジタフルさんから届いた新鮮トマト・茄子・バジルを使って、おうちでイタリアンランチです(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り取り、半分に切って斜め切りにして、水にさらしてアクを取る。少しおいたら水を切っておく。
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- 2
トマトのヘタを取り、ざく切りにしておく。
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- 3
オリーブ油を熱し、ニンニクのみじん切りまたはチップスを砕いたもの、トウガラシの小口切りを焦がさないように炒める。
-
- 4
茄子を全体に火が通るまで炒め塩こしょうして味をつける。
-
- 5
トマトを入れ、軽く炒める。
-
- 6
茹であがったスパゲッティにオリーブ油小さじ１を入れて全体に絡め、5に入れて混ぜ合わせ、バジルを洗って切ったものを入れる。
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- 7
塩・黒コショウで味を整え、器に盛り付け、飾り用のバジルをのせて出来上がり♪お好みで仕上げにもう一度黒コショウを♪
-
- 8
茹であがったスパゲッティを氷水に入れてさっと冷やして、冷製パスタにしてもよいです♪その場合５を冷やしたパスタに絡めます。
コツ・ポイント
食べてみて味が薄ければ、塩・黒コショウを足してください。トマトの皮が好きでない方は湯むきして使ってください。パスタを茹でるお湯に少しつけておけば簡単に剥けます。６の手順でスパゲッティの茹で汁を少し足すと混ぜ合わせやすいし、なじみがよいです。
つくれぽ
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