イカは切り込みを入れ食べやすい大きさに切っておく。塩をやや強めに（普通の塩焼きより多いかな、くらい）振っておく。

フライパンに、オリーブオイル・ニンニク・たかのつめを入れ、じっくり香りを出す。

保存ビンなどの密閉できる容器に、イカ、にんにく、たかのつめ、ハーブを入れ、 ヒタヒタになるまで、オリーブオイルを注ぐ。

冷めてから冷蔵庫へ。１週間ほど保存可。