作り方
- 1
しゃもじにアルミを張って、その上に味噌を乗せてガスの火であぶります。焦がしが香ばしさにつながります。
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- 2
この味噌を出しで溶いて、味噌汁を作っておきます。
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- 3
アジの干物を焼いてほぐし、すり鉢ですっておきます。
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- 4
３にゴマを合わせてすっていきます。
すり合わせたら、２の味噌汁を少しずつ加えていき、★を加えます。 - 5
４に手で潰した豆腐を加えて味の素で味を整えたら完成です。
後は冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
麦ご飯にかけて食べるのが普通なのですが、雑穀米でも白米でも美味しいですよ～
きゅうりの食感が凄く良い感じです
ぜひ試してみてね♪
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