簡単☆夏に美味しい♪おかあさんの冷汁

Name: 簡単☆夏に美味しい♪おかあさんの冷汁
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 700cc; 顆粒だし（鰹と昆布） 小さじ2弱; 味噌（ウチは富山の麹味噌） 大さじ2弱; 豆腐 半丁; きゅうり 半分～1本; すりゴマ 大さじ1～2; 薬味ネギ 1本; ミョウガ 1つ; シソ 5枚

みね猫 @cook_40050276

宮崎の郷土料理をウチ流にさっぱり
アレンジした簡単冷汁です(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔テレビで宮崎出身の堺雅人さんが紹介
していた冷汁が美味しそうで、おかあさんと
試行錯誤して作った、我が家流の干物や
煮干しを使わない、さっぱりした冷汁です☆
ご飯にかけずに、そのまま飲んでください♪

簡単☆夏に美味しい♪おかあさんの冷汁

みね猫 @cook_40050276

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材料

4～5人分

水 700cc
顆粒だし（鰹と昆布）小さじ2弱
味噌（ウチは富山の麹味噌）大さじ2弱
豆腐半丁
きゅうり半分～1本
すりゴマ大さじ1～2
薬味ネギ 1本
ミョウガ 1つ
シソ 5枚

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作り方

1
水を沸騰させ
顆粒だしを入れ
火を切ります。
人肌程度になる
まで冷ましたら
味噌を溶かし
冷蔵庫でよく
冷やします。
2
よく冷えたら細かく
刻んだ具材と薬味を
加え、食べる直前
まで冷蔵庫でよーく
冷やして食べて
ください(*´∇｀*)

コツ・ポイント

キンキンに冷やすと美味しいので、食べる
直前まで冷蔵庫に入れてくださいね♪♪
顆粒だしと味噌と薬味はお好みで量を調整
してください(*´∇｀*)個人的にはだし多め
味噌控えめ、薬味たっぷりがおすすめ♪♪

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つくれぽ

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みね猫 @cook_40050276

2012/07/21 14:19に公開

名古屋生まれ名古屋育ち、名古屋の某百貨店で地味に働いていたら…15年目にして食品担当に！　　　　　　　　一人暮らしをきっかけにCOOKPADをフル活用♪彼ご飯、女子会、プチお料理教室と毎日楽しく大好きなお料理を楽しんでいます(о´∀`о)皆様の素敵レシピに感謝しながら、わたしのレシピもお役に立てたら幸いです(о´∀`о)☆★カボリン部長のダイエット部部員No. 24★☆

このレシピのキーワード

冷や汁大葉かつおみょうがキュウリ味噌コンブ豆腐

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