エリーゼ→キッチンたか風　ビーフのトマト

エリーゼ→キッチンたか風　ビーフのトマト-レシピのメイン写真

エリーゼ→キッチンたか風　ビーフのトマト

まっきーのうてぃ @cook_40059495

名店エリーゼからキッチンたかへと受け継がれた看板メニューをレプリカしてみました。シンプルなのに、なにこれ、美味しい！
このレシピの生い立ち
惜しまれつつ閉店した四谷の名店エリーゼ。その看板メニュー「ビーフトマト」は現在、四谷三丁目のキッチンたかに「ビーフのトマト」として受け継がれています。シンプルだけど味わい深い。ご飯に合う日本の洋食です。

名店エリーゼからキッチンたかへと受け継がれた看板メニューをレプリカしてみました。シンプルなのに、なにこれ、美味しい！
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エリーゼ→キッチンたか風　ビーフのトマト

まっきーのうてぃ @cook_40059495

名店エリーゼからキッチンたかへと受け継がれた看板メニューをレプリカしてみました。シンプルなのに、なにこれ、美味しい！
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惜しまれつつ閉店した四谷の名店エリーゼ。その看板メニュー「ビーフトマト」は現在、四谷三丁目のキッチンたかに「ビーフのトマト」として受け継がれています。シンプルだけど味わい深い。ご飯に合う日本の洋食です。

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惜しまれつつ閉店した四谷の名店エリーゼ。その看板メニュー「ビーフトマト」は現在、四谷三丁目のキッチンたかに「ビーフのトマト」として受け継がれています。シンプルだけど味わい深い。ご飯に合う日本の洋食です。

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材料

4人分

牛肉(バラ切り落とし) 400g
たまねぎ中2個
にんにくチューブ 2センチほど
塩、こしょう適宜
調味料
カットトマト缶 1缶(400g)
水大さじ2
白ワイン大さじ2
みりん大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
付け合わせ
キャベツの千切り好きなだけ
ポテトサラダ好きなだけ

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作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし形に切っておきます。千切りキャベツは水にさらして
2

フライパンにオリーブオイル(分量外)を引きにんにくチューブを。香りが出てきたら玉ねぎを炒めます。
3

玉ねぎがしんなりしてきたら牛肉を。色が変わって焦げ目がついてきたら軽く塩、こしょうをパラリ。
4

調味料を順に入れて軽く5分ほど煮込んだから完成！
5

千切りキャベツとポテトサラダを添えていただきます。盛り付けはつゆだくで！
6

【注意】
キャベツはつゆだくのトマト汁に浸して食べること！！(笑

コツ・ポイント

特にないくらい簡単なのに深い味。玉ねぎのシャッキリさはお好みで。

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まっきーのうてぃ @cook_40059495

2018/07/11 07:31に公開

一日二杯の酒を飲み肴は特にこだわらず妻には涙を見せないで子供に愚痴をきかせずに男の嘆きはほろ酔いで酒場の隅に置いて行く　…と思っていますが現実はなかなかうまくいかず。まずは「二杯」で終わるところから始めてみようかと。いや、やっぱり肴はこだわりたいとこですね(笑

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このレシピのキーワード

牛肉キャベツトマト缶玉ねぎ

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