玉ねぎは串切り、かぼちゃは一口大にカットして、まとめて器に入れラップしてレンジでチン（うちは500w3分）

ホウレンソウは5センチ幅、鮭はできれば骨をはずして、3等分ぐらいに切る。

★注目★鍋にバターを溶かし、鮭を並べて胡椒を振ってソテー。ちょっと焦げ目が付くまで。中は半生でも大丈夫。

１の野菜をでてきた水分ごと鍋に加えて、牛乳（+豆乳）も加えて煮込み開始。

全体に火が通ったら、ホウレンソウを入れる。

味見をして物足りなかったらコンソメを入れる。鮭ではなく鶏やソーセージなら、充分旨味がでるので不要。

★注目★小麦粉を少量の牛乳（分量外、水でも可）で溶いてゆる～いペースト状にする。ここでダマがないように。

火を弱くし、7を鍋に加える。よく混ぜながら火を通して、好みのとろみになったら火を止める。