鶏肉を２センチ角くらいに切って軽く塩で下味をつけておく

お鍋に水を入れ、沸騰したらかつおだしと塩と生姜を入れ、味を見ながら煮たてる。（うどんを入れると薄まるので濃い目でOK）

鶏肉を入れて鶏肉に火が通るまで弱火でフタをする。火が通ったら生姜を探して出しておく。（入れておくと生姜が強くなります）

別の鍋で冷凍うどんをほぐす。（うどんによってはレンジでもOK。「お召し上がり方」を見てそのように）

３に麺つゆを加えて、４を入れる。軽く混ぜたら、汁→うどん→鶏肉の順番に盛りつけ、最後に輪切りした万能ねぎをふりかける。