にぢにぢこのカスタードプリン
カラメルソースを上からかけるタイプのプリンです
このレシピの生い立ち
カラメルソースが苦手な娘の為に作りました
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カラメルソースが苦手な娘の為に作りました
鍋に砂糖とMILKを入れ、温める。(沸騰はさせない)
ボウルにタマゴを割り入れ、1を加えて素早く混ぜる。(MILKの熱でタマゴが固まってしまうため、手早く混ぜる)
耐熱容器に2を流し入れる。バットにお湯を張り、160℃のオーブンで20分蒸し焼きする。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
鍋に砂糖と小さじ1の水を入れ、やや強めの中火にかける。(砂糖の色が変わるまでかき混ぜない)
砂糖が茶色くなり、大きな泡がたってきたら火を止め、お湯を一気に入れる。(勢いよくはねるので注意しましょう)
冷やしたプリンの上にカラメルソースをかければ出来上がり♪
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