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おばあちゃんの人参葉
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おばあちゃんの人参葉-レシピのメイン写真

おばあちゃんの人参葉

＊まゆか＊
＊まゆか＊ @cook_40098410

ゴハンが進むよ♪♪♪ソフトふりかけみたいな感覚で！
このレシピの生い立ち
ちっちゃい頃からおばあちゃんの作るコレが大好きで、1人暮らし始めた時に伝授してもらいました☆

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おばあちゃんの人参葉

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材料

1回分
  • 若い人参葉 10本分くらい
  • 砂糖 大さじ１
  • 醤油 大さじ１
  • サラダ油 適量
  • ゴマ油 少量
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作り方

  1. 1

    人参の葉をよく洗い、沸騰したお湯で色よくゆでたら水にとる（成熟した人参葉を使う場合はゆでる前に水にさらし苦味を取る）。

  2. 2

    1の水をよく切り（キッチンペーパーや布巾でパンパンしても◎）みじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油を熱し２を炒め砂糖と醤油を加え軽く混ぜる。仕上げにゴマ油を少量加え香り付けしたら完成☆

コツ・ポイント

間引きしたときのちっちゃいのは柔らかくて茎まで美味しく食べれます♪人参もみじん切りにして入れてもOK！色どりがキレイになります。成熟した人参葉は硬いのであんまりオススメしません…。どうしても食べたくなったら柔らかそうな葉っぱだけで作ります♪

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＊まゆか＊
＊まゆか＊ @cook_40098410
2010/12/09 18:59に公開
作るの好き(・∀・)美味しいって言ってもらえるのが最高に嬉しいp(ﾟ∀´q*)
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人参葉

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