フライパンに水1.5カップとショウガを入れて強火にかける。煮立ったらみりん、酒、砂糖、醤油を加える。

中火にして牛肉をほぐすように入れる。肉の色が変わったらアクをとり、玉ねぎとネギを加える。フタをして味がしみ込むまで煮る。

どんぶりにご飯を盛り、できた具を均等にのせて出来上がり。