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豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮
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豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮-レシピのメイン写真

豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

油揚げの中は紅生姜味の鳥ひき肉、きくらげ枝豆で白だし風味のお揚げの煮物です

油揚げの中は紅生姜味の鳥ひき肉、きくらげ枝豆で白だし風味のお揚げの煮物です

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豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

油揚げの中は紅生姜味の鳥ひき肉、きくらげ枝豆で白だし風味のお揚げの煮物です

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材料

4個分
  • 油揚げ 2枚
  • 鳥ひき肉 150g
  • 紅生姜 15g
  • 枝豆 15g
  • 生きくらげ 15g
  • a白だし汁 300ml
  • a3倍濃縮だし 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • パスタ 2本
  • 豆苗 1/2パック
  • しいたけ 1枚を4等分にカットする
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作り方

  1. 1

    油揚げは半分にカットして袋にする

  2. 2

    鳥ひき肉、枝豆、刻んだきくらげ、紅生姜、片栗粉をよく混ぜ4等分にして油揚げに入れ、パスタをカットしてお揚げを閉じる

    • 豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮作り方2写真
    • 豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮作り方2写真
    • 豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮作り方2写真
  3. 3

    鍋に2.椎茸、aだし汁を入れ沸騰したら蓋をして10分程度煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ豆苗を散らす

    • 豆苗香る紅生姜入りのおふくろ煮作り方3写真
  4. 4

    ○豆苗は、2センチほど根元を残しひたひたの水に4日(水は毎日変える)芽が出たものを利用すると柔らかい!

コツ・ポイント

フードプロセッサーで鶏肉をミンチにした方が美味しいです

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2026/10/17 12:25に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

煮物 枝豆 豆苗 パスタ 片栗粉 しいたけ とりひき肉 油揚げ 生きくらげ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26734868
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