肉団子の材料を混ぜ合わせ、お好みの大きさに丸めて　コソリで7〜8分焼きます。

干し椎茸やえりんぎ、たけのこを食べやすく切り鍋に入れます。しめじも小分けにしていれます。

肉団子を入れて煮ます。

もやし、うずらの卵を入れて、塩、胡椒、醤油で味をみながら味付けします。

春雨を入れて煮ます。

長ネギの千切りを加えます。

春雨に火が通ったら器に盛ります。

お好みでラー油をかけていただきます。