簡単♡洋梨のワイン煮
時花菜 @cook_40061805
果物をワインで煮る利点は、水で煮るのではないので保存が良いと言う事。ワインの香りは殆どしません。
このレシピの生い立ち
洋梨を沢山買ったので。果物の加工が大好き＾＾人にプレゼントするのも大好きなので、加工して保存しやすいように作りました。
簡単♡洋梨のワイン煮
果物をワインで煮る利点は、水で煮るのではないので保存が良いと言う事。ワインの香りは殆どしません。
このレシピの生い立ち
洋梨を沢山買ったので。果物の加工が大好き＾＾人にプレゼントするのも大好きなので、加工して保存しやすいように作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
洋梨を１/４にカットして、皮を剥き、さらに１/２に切ります。（お好みの大きさでok）
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- 2
ホーローなどの適した鍋移し、砂糖を振りかけしばらく置きます。
（５分程度） - 3
ワインを入れ、中火で煮込みます。灰汁がでてきますので、丁寧にすくい取ります。
-
- 4
１０分程度弱火でコトコト煮込み、レモン汁を入れ火をとめます。
消毒を施したビンに、詰めて蓋をして出来上がり＾＾ -
- 5
これは灰汁です。結構でますね。
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- 6
保存はできれば冷蔵庫で。（ビンの消毒によっては心配なので）
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- 7
洋梨は固さによって砂糖を調整して下さい。砂糖が多い方が保存にはむきますが、サッパリした甘みは少ない方が美味です。
- 8
（2012.10.17❀話題入り♡感謝）
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コツ・ポイント
洋梨は色々な種類があるのですが、こういう加工にする場合は少々お安いお求めやすい物で作った方がいいと感じます。私は今回１箱（２０個）取り寄せて買いました。果物の中でも、ジャムやコンポートなど作りやすさ抜群なのは洋梨だと思います＾＾
つくれぽ
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