お野菜を千切りにしておきます。お葱は輪切りで。

フライパンにごま油をひき、お肉・塩コショウを入れて、軽く炒めます。

お肉に軽く火が通ったら、お肉の上に焼きビーフンを乗せ、焼きビーフンの上にお野菜を全部乗せます。

３に、お水２００㏄とウェイパーを入れ、蓋をして、強火で3分蒸し焼きにします。

3分後ビーフンを裏返しにし、お肉とお野菜を弱火で混ぜ炒めます。（味見をしながら塩コショウをして下さいね）味は濃い目で。

ビーフンが冷めたら、皮に包みます。大体１０本分になります。水溶き片栗粉はノリに使います。

巻き終わったら、１７０℃位の油で揚げていきまーす。中の具は全部火が入っているので、皮がきつね色になるくらいで。