エビの殻をむき、背ワタをとり、塩こしょうを軽くし下味をつけます。その後、片栗粉を多めにまぶします。

鍋に半分くらいのお水を入れ、沸騰させます。

お湯が沸いたら、１のエビを２回ほどにわけ、茹でます。
赤く色がかわったザルにあけ、水気を切ります。

ソースの材料を混ぜ合わせます。

３のエビに４のソースをかけて出来上がり＾＾
ソースがさらりとしているので食べるときはよくからめて食べてください。

お好みでパプリカの粉やパセリを散らすのもいいかもしれません＾＾