もやしはざるに移し、水洗いします。

鍋にお湯を沸かし、沸騰した中に１のもやしを入れ、さっと茹でる。その後はざるにあげ、水切りをしておく。

もやしを茹でている間にハムを半分に切り、約5ミリ位の幅で短冊切りにする。

2と3の材料をボールに入れ、ごま油・塩を入れて混ぜ合わせる。