夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ丼
ぺこぺこ大将 @cook_40046756
野菜たっぷり洋風ヘルシー丼です。 好きな野菜を入れてぐつぐつ煮れば完成なので、 楽チンで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
野菜が沢山冷蔵庫にあって、一気に楽に使いたかったので、作りました♪
夏野菜たっぷり！ラタトゥイユ丼
野菜たっぷり洋風ヘルシー丼です。 好きな野菜を入れてぐつぐつ煮れば完成なので、 楽チンで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
野菜が沢山冷蔵庫にあって、一気に楽に使いたかったので、作りました♪
作り方
- 1
★材料を切る★
①キャベツ、アスパラ、ブロッコリ意外の野菜をすべて１cmの角切りに。
アスパラは3～4ｃｍの長さ。 - 2
②ベーコンは１ｃｍ幅、ウィンナーは３～４ｃｍの斜め切り。
③キャベツは千切り（最後の盛り付け用) - 3
★炒め、煮込む★
④厚手の鍋に、オリーブオイル大さじ１、半分に切って軽くつぶしたニンニクを入れる。(弱火～中火） - 4
⑤④の鍋が温まりニンニクの香りが広がったら、ﾍﾞｰｺﾝ、ｳｨﾝﾅー、①の野菜を鍋に入れる。塩小さじ1/4入れる。（中火）
- 5
⑥⑤で鍋に入れた野菜から水気が出てくる。そのまま5分～10分、じっくり煮込む。
- 6
⑦鍋にケチャップ大さじ２を入れる。更に２～３分煮る。
- 7
★味の調整★
⑧最後に、味を見ながら塩、こしょう少々を振って味を調整☆ - 8
☆盛り付け☆
ほかほかご飯の上に、千切りキャベツを敷き、ラタトゥイユをこんもり盛れば完成☆☆
お好みで粉チーズを♪
コツ・ポイント
お好きな野菜、何でもオッケーです。お肉をチキンにしても！
今回はセロリたっぷり入れたのがシャキッとアクセントになりました。セロリ嫌いなら、ニンニクを入れる段階で、唐辛子少々を一緒に入れて、ピリ辛アクセントにしてもOK！
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