ブロッコリーとアンチョビのオイルパスタ

まんぷくデブ美 @cook_40119282
今回は気になっていた“ステックセニョール”というブロッコリーを使いました。あとの材料は冷蔵庫にあったものです。
このレシピの生い立ち
気になっていたブロッコリーを使って、
冷蔵庫にあった物でお手軽パスタランチを作りました。
ブロッコリーとアンチョビのオイルパスタ
今回は気になっていた“ステックセニョール”というブロッコリーを使いました。あとの材料は冷蔵庫にあったものです。
このレシピの生い立ち
気になっていたブロッコリーを使って、
冷蔵庫にあった物でお手軽パスタランチを作りました。
作り方
- 1
パスタを茹でます。
パスタが茹であがる2分程前にブロッコリーも一緒に茹でておきます。 - 2
ブロッコリーは、房の部分と芯の部分に分け、芯は薄切りにします。
じゃがいも・にんにくも、薄切りにします。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・アンチョビを入れます。香りがでたら、ブロッコリーの芯とじゃがいもを炒めます。
- 4
じゃがいもに火が通ってパスタが茹であがれば、パスタとブロッコリーを軽く湯切りし、フライパンに入れ、具材とからめます。
- 5
お好みで、塩加減の調節を。私はクレイジーソルトを使います。
麺がパサつくようなら、パスタのゆで汁を入れてみてください。
コツ・ポイント
今回は鷹の爪は入れませんでしたが、ぺペロンチーノにしてみても美味しいとおもいます。
アンチョビが無ければ、ベーコン等でもOKです。
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