空豆のゴルゴンゾーラチーズリゾット☆
code1104 @cook_40173510
濃厚なチーズに空豆がよく合う♪「これはお店に出せるくらい美味い！」と旦那を唸らせた一品です☆
このレシピの生い立ち
空豆大好き♪ゴルゴンゾーラチーズリゾット大好き♪なのでコラボしてしまえ〜で作ってみました(^O^)
空豆のゴルゴンゾーラチーズリゾット☆
濃厚なチーズに空豆がよく合う♪「これはお店に出せるくらい美味い！」と旦那を唸らせた一品です☆
このレシピの生い立ち
空豆大好き♪ゴルゴンゾーラチーズリゾット大好き♪なのでコラボしてしまえ〜で作ってみました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
空豆は鞘から出し皮を剥いておく。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。チーズを細かく切る。お湯を800㏄程用意しておく。
- 2
鍋にバター10gを熱し、ローリエ、にんにくを炒める。香りが出てきたら玉ねぎも加えてじっくり炒める。
- 3
きのこもある場合はここで加える。玉ねぎをじっくり炒めたら、生米、空豆も加え、お米が透明になるまでさっと炒める。
- 4
白ワインを加え、アルコールを飛ばす。コンソメ、ひたひた強になるくらいのお湯を加え、煮込み開始。
- 5
たまに木じゃくしでかき混ぜながら、水分がなくなればお湯を足し、常にふつふつしている状態を保つ。
- 6
15分〜18分程煮て、お米が好みの固さになったら、残りのバター10gと細かくしたチーズを加えて溶かし混ぜる。
- 7
器に盛って、お好みでブラックペッパーをふって、アルデンテのうちに急いで召し上がれ♪
コツ・ポイント
煮込んでいる間は結構すぐに水気がなくなるので、目を離さないでください。塩気は十分だと思いますが、もし足りないようでしたら、器に盛る前に好みで足してください☆
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