材料を揃える。
酒、みりん、しょうゆは、一緒にしてＯＫ。
（右上は、きび砂糖ですが、普通の砂糖でＯＫ）

レバーを小さく切る。
にんにくの粒の半分くらいの大きさ。
（牛乳パックを開いた上で切ると、まな板がよごれません）

しょうが１かけを、レバーに、すりおろして混ぜ込む。

なじませる間に、
にんにく全部と、しょうが１かけをみじん切りする。
（牛乳パックをサッと洗い流して使うと楽）

ごはんに乗っけてどうぞ。

しょうがは、皮をむかなくてＯＫですが、皮が厚くて気になる所などむきたいひとは、図のようにスプーンでむくと楽です。