さつま揚げと三つ葉の玉子とじ
じゃんガール @cook_40176785
たっぷりの三つ葉と天かすで、めんつゆを使ってあっという間にできる一品です。ご飯に乗せ「なんちゃってかつ丼」風に。
このレシピの生い立ち
さつまあげをたくさん頂いたので作ってみました。
さつま揚げと三つ葉の玉子とじ
たっぷりの三つ葉と天かすで、めんつゆを使ってあっという間にできる一品です。ご飯に乗せ「なんちゃってかつ丼」風に。
このレシピの生い立ち
さつまあげをたくさん頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま揚げは食べやすい大きさに。三つ葉は５㎝のざく切りに切る。
-
- 2
鍋に水・めんつゆ（お好みの濃さで）砂糖・酒を入れ火にかける。
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- 3
沸騰してきたらさつま揚げを投入。
続いて三つ葉、天かすを入れひと煮立させ・・・ -
- 4
といた玉子をまわしかけ、１分程煮て蓋をする。
お好みのたまごの堅さになったら蓋を開け、七味をどうぞ。 -
- 5
そのままでも美味しいですが、ご飯にのせてもGOOD！ですよ。
-
コツ・ポイント
さつま揚げにしっかり味がついているので、めんつゆは「そば・うどん」くらいの濃さが適量だと思います。汁が多めかな・・・と思いますが、天かすが膨らむので丁度良くなります。
今回は大さじ４くらいの天かすを入れました。
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