なすとトマトのカレー
カレーは万能。
余った食材はカレーにしよう。
このレシピの生い立ち
なすが余った
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る。
にんじんは皮をむいて１ｃｍブロックに、ナスは輪切りにしておくとよい - 2
切ったたまねぎをフライパンでいためる。
※水を加えていためる→冷ます→いためる・・・を繰り返すと、よりおいしくなる
- 3
水を加熱し、鶏がらスープのもと、コンソメ、マギーブイヨン、スライスにんにくを入れる。
- 4
３にタマネギ、なす、にんじんを加えてアクをとりながらよく煮る。
なす、にんじんが柔らかくなるまで煮ること。 - 5
鶏の挽き肉、ホールトマトを順次加える。
加熱しながら、アクをとること。 - 6
しばらく煮たら火を止めて冷まし、ルーを加える。
- 7
ルーが溶けたら、再度１０分ほど加熱して完成。
コツ・ポイント
肉は豚や牛でもOK。むしろ推奨。
今回は安かったので鶏肉を使いました。
２は飛ばしてもOK。
３は水だけでもOK。
５の時点でトマト鍋として食べてもOK。
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