冬瓜コンポートとグレープフルーツの寒天
dodonosora @cook_40162657
水の巡りを助ける冬瓜とグレープフルーツで夏にぴったりの寒天デザート！
このレシピの生い立ち
梅雨から夏に浮腫みが酷くなるので、水の巡りを改善できるレシピが欲しかったです
冬瓜コンポートとグレープフルーツの寒天
水の巡りを助ける冬瓜とグレープフルーツで夏にぴったりの寒天デザート！
このレシピの生い立ち
梅雨から夏に浮腫みが酷くなるので、水の巡りを改善できるレシピが欲しかったです
作り方
- 1
冬瓜は皮と種を取り除き、1cm角くらいにカットする
- 2
鍋に蜂蜜と水、カットした冬瓜と皮も入れ10分程煮る。火を止めたらレモンスライスを入れ、冷ますしコンポートを作る
- 3
完全に冷めたら、コンポート液だけを鍋に戻し、寒天粉を入れて火にかけ、寒天粉を煮溶かす
- 4
寒天が溶けたら、冬瓜の身と皮を剥いたグレープフルーツを鍋に入れ、30秒程馴染ませる（冬瓜の皮とレモンは入れない）
- 5
好みの型に入れ冷やし固める
コツ・ポイント
グレープフルーツは、一煮立ちすると、粒々が勝手に離れて小さくなり、食べ易くなります
三軒茶屋で薬膳、中華菓子、発酵など「お家で簡単に作れる」をコンセプトにお料理教室を開催しています。https://dodonosora.jp/初めてのお菓子作りは、小学生の時。お年玉でオーブンを買って以来、とにかく作る事が大好き、食べる事が大好き。こちらのページでは薬膳以外の料理も発信しています。
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