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次の日もフワフワ♪黒糖クルミパン
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次の日もフワフワ♪黒糖クルミパン-レシピのメイン写真

次の日もフワフワ♪黒糖クルミパン

A&A
A&A @cook_40056857

次の日でも柔らかいパンが食べたくて、試行錯誤しました。
このレシピの生い立ち
家で焼くパンは焼き立てはフワフワでも、次の日は硬くなってしまってたので、いつでも柔らかいパンを作りたくて考えました。

次の日でも柔らかいパンが食べたくて、試行錯誤しました。
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次の日もフワフワ♪黒糖クルミパン

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材料

１２個分
  • 強力粉 ２４０ｇ
  • 水 １７０ｃｃ
  • 黒糖 ３０ｇ
  • バター １５ｇ
  • 塩 小１/2
  • ドライイースト ３ｇ
  • クルミ ３０ｇ(好きなだけ）
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作り方

  1. 1

    材料を全てHBに投入。
    一次発酵までおまかせ♪

  2. 2

    一次発酵した生地を取り出し、１２等分して丸め、５分ベンチタイム。

  3. 3

    もう一度丸め直し、発酵機能のあるオーブンで４５度、３０分二次発酵。

  4. 4

    十分、膨らんだら１８０度のオーブンで１５分焼く。
    出来上がり☆

コツ・ポイント

柔らかい生地なので、丸める時にたくさんの打ち粉をして下さい。
黒糖を砂糖大さじ３にして、クルミを抜くと色んなパン生地として使えます。
写真の一つにはたろさんの『何にでも♪♪練乳きな粉クリーム』をサンドしました。

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A&A
A&A @cook_40056857
2009/05/21 02:43に公開

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