椎茸とアボカドの豆乳味噌スパゲッティ
鮎めし♀ @cook_40022039
クリーミーなアボカドと、旨みたっぷりの椎茸を沢山使って、豆乳味噌クリーム仕立てでヘルシーに♪
打倒ポルチーニ！(笑)
このレシピの生い立ち
最近はまっている、クリーム仕立てのポルチーニのスパゲッティ。でもポルチーニって松茸並みに高い！！ どうしても食べたくって、300ｇ200円で買ったお買い得椎茸でポルチーニ感覚でアレンジして作ってみました♪♪
椎茸とアボカドの豆乳味噌スパゲッティ
クリーミーなアボカドと、旨みたっぷりの椎茸を沢山使って、豆乳味噌クリーム仕立てでヘルシーに♪
打倒ポルチーニ！(笑)
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最近はまっている、クリーム仕立てのポルチーニのスパゲッティ。でもポルチーニって松茸並みに高い！！ どうしても食べたくって、300ｇ200円で買ったお買い得椎茸でポルチーニ感覚でアレンジして作ってみました♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかす。その間に材料を用意。
●をあわせておく。 - 2
鍋の湯が沸騰したらパスタを入れ、塩一掴み入れる。(分量外)
茹でている間に具材を切る。 - 3
椎茸は削ぎ切りに、アボカドは一口大に切る。
- 4
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙ入れて熱し、椎茸を塩胡椒、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰでｿﾃｰする。●を加え弱火〜中火で1分程煮詰める。
- 5
4にアルデンテに茹でたパスタを加えて1分程炒め絡める。
アボカドを加えてざっとかき混ぜる。 - 6
お皿にもって、粉チーズとブラックペッパーをたっぷり振って♪
-
コツ・ポイント
豆乳ベースですが、アボカドが入っているので食べ応えがあります☆ｱﾝﾁｮﾋﾞﾍﾟｰｽﾄは入れたほうが旨みとコクがアップして美味しいです。パスタはリングイネを使用しました。細いものよりも中～太目のもの、平打ちタイプでも合うと思います。
つくれぽ
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