ダイエット中の偽トリュフ♪
ダイエット中でもチョコ気分♪チョコも生クリームも使いませんが、意外とトリュフしてますよ。ゼラチンバージョン追加しました。
このレシピの生い立ち
あいらぶちょこれーと(*´∀｀*)◆10年1月26日追記→カロリーはアガー･0カロリー甘味料使用でブランデーを入れた場合、仕上げココア無しで全量約257カロリー。砂糖使用時はプラス約233カロリーになります。
ダイエット中の偽トリュフ♪
ダイエット中でもチョコ気分♪チョコも生クリームも使いませんが、意外とトリュフしてますよ。ゼラチンバージョン追加しました。
このレシピの生い立ち
あいらぶちょこれーと(*´∀｀*)◆10年1月26日追記→カロリーはアガー･0カロリー甘味料使用でブランデーを入れた場合、仕上げココア無しで全量約257カロリー。砂糖使用時はプラス約233カロリーになります。
アプリでひらく作り方
- 1
【共通】★と◎をそれぞれ別容器によく合わせ混ぜておく。
- 2
【アガーバージョン】◎を入れた小鍋に水を入れて火にかけ、混ぜながら溶かす。沸々としてきたら火を止める。
- 3
②に★と洋酒を加えて粉っぽさがなくなるまでゴムベラでよく混ぜる。
- 4
乾燥を防ぐ為にラップできっちりと包み、荒熱をとる。
- 5
荒熱がとれて扱いやすい固さになったら1口大に丸め、仕上げにココアをまぶす。
- 6
【ゼラチンバージョン】水に◎を振り入れ、ゼラチンがふやけたら600wのレンジで30秒程加熱する。
- 7
ヘラで混ぜ、ゼラチンが溶けたら★と洋酒を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。溶けなければ5〜10秒追加加熱して下さい。
- 8
冷蔵庫で30分以上冷やして扱いやすい固さになったら一口大に丸め、仕上げにココアをまぶす。
コツ・ポイント
最初に材料をしっかり合わせておいて下さい。洋酒を入れない場合は水を小さじ2足すと柔らかく仕上がります。アガーバージョンとゼラチンバージョンに多少食感の違いはありますが、予めご了承下さい。アガーの方がトリュフらしいかな。
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