胸肉の旨ウマ衣☆甘酢あんかけ

Name: 胸肉の旨ウマ衣☆甘酢あんかけ
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 ３００ｇ; （あれば）チシャやリーフレタスなど ４枚; サラダ油（揚げ油用） 適量; 塩コショウ 少々; 小麦粉 大さじ２; 卵 １個; 水 １カップ; ケチャップ 大さじ２; 薄口しょうゆ 大さじ１; 塩 小さじ1/2; 砂糖 大さじ１; 酢(レモン汁でも) 小さじ2; 水溶き片栗粉 （水大さじ３＋片栗粉大さじ１ ）

じんとっと @cook_40043186

胸肉を使うのでヘルシー＆お財布にも優しい！！
なのに、ボリュームもあって大満足の一品ですヨ♪
このレシピの生い立ち
安い胸肉を、柔らかく美味しく！

胸肉の旨ウマ衣☆甘酢あんかけ

じんとっと @cook_40043186

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材料

２～３人分

鶏胸肉３００ｇ
（あれば）チシャやリーフレタスなど４枚
サラダ油（揚げ油用）適量
●衣
　塩コショウ少々
　小麦粉大さじ２
　卵１個
●甘酢あん
　水１カップ
　ケチャップ大さじ２
　薄口しょうゆ大さじ１
　塩小さじ1/2
　砂糖大さじ１
酢(レモン汁でも) 小さじ2
　水溶き片栗粉　　（水大さじ３＋片栗粉大さじ１）

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作り方

1

胸肉は薄～く、ナナメにそぎ切りする。
2

ボウルに胸肉を入れ塩コショウをし、小麦粉大さじ２と卵１個を一緒に入れ混ぜ合わせる。
3

揚げ油を１７０度くらいに熱し、２の胸肉を、うっすらキツネ色になるまで揚げる。
4

フライパンに水・ケチャップ・薄口しょうゆ・塩・砂糖とレモン汁を入れ中火で煮立て、沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れ火を消す
5

お皿にチシャを敷き、胸肉を並べたら、上から甘酢あんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

胸肉は薄～く切ると、たくさん枚数が取れますよ♪ななめに削ぎ切りすることで、断面積が大きくなるので見た目にもボリューム感が出ます（＾ｍ＾）

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つくれぽ

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じんとっと @cook_40043186

2010/12/09 11:20に公開

享年21才♂、19才♂、14才♂、10才♀の4児の母です(^ー^)フルタイムで看護師しながら、家族一丸頑張ってます！夫も含め、我が家の子供達は、とにかくよく食べる!!家族の健康を考えて、できる限り旬のもので、おいしく、安全で、皆が笑顔になれるような食事作りが目標ですごはん日記に家族との日々を毎日更新中^^▶️https://easygoing5963.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

甘酢あんかけレタス片栗粉卵小麦粉ケチャップリーフレタス鶏胸肉

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