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なすのオイマヨコチュ炒め
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なすのオイマヨコチュ炒め-レシピのメイン写真

なすのオイマヨコチュ炒め

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

こってりしたものが恋しい時に
でもできるだけ油は控えたい＾＾
このレシピの生い立ち
大好きななすを、大好きなものでまとめてみたらこうなりました＾＾

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でもできるだけ油は控えたい＾＾
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大好きななすを、大好きなものでまとめてみたらこうなりました＾＾

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なすのオイマヨコチュ炒め

あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566

こってりしたものが恋しい時に
でもできるだけ油は控えたい＾＾
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大好きななすを、大好きなものでまとめてみたらこうなりました＾＾

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材料

  • なす 3本
  • 豚バラ薄切り 50ｇ
  • 酒 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • コチュジャン 小さじ1～
  • しょうゆ 小さじ2
  • 塩 少々
  • サラダ油 適宜
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作り方

  1. 1

    なすは適当な大きさに切って、塩をふりアクを出す
    表面に出てきた水分はペーパータオルなどで拭き取っておく

  2. 2

    豚バラ肉を3～4cm幅に切ってフライパンでじっくり油を出すように焼いて取り出す

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油を足して、1のなすを炒める

  4. 4

    なすがしんなりしたら2の豚バラ肉を戻して酒をふる

  5. 5

    残りの調味料を入れてよくからめる

コツ・ポイント

なすは最初に揚げずに、強火でフライパンを返しながら
焦げ目をつけるように炒め焼きにして、できるだけサラダ油使用を控えるようにしました
http://blogs.yahoo.co.jp/hsuga1970/27184415.html

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あっこママ☆
あっこママ☆ @cook_40036566
2010/11/16 19:32に公開
なんでもない普段のおかずですが、一人暮らしをしている娘の自炊の参考になればと思っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 酒 コチュジャン 豚バラ薄切り

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