えびとボイルイカと真竹の旨だし煮
直ちゃん先生 @cook_40062765
海老とボイルイカの旨みがたっぷり染み込んだ、真竹と大根のやさしい和風煮物です。だしの風味を生かしたほっとする味わい。作り置きにもおすすめの一品です😊
週末にやったおうち焼肉で余ってしまった海鮮を使用しました。
えびとボイルイカと真竹の旨だし煮
海老とボイルイカの旨みがたっぷり染み込んだ、真竹と大根のやさしい和風煮物です。だしの風味を生かしたほっとする味わい。作り置きにもおすすめの一品です😊
週末にやったおうち焼肉で余ってしまった海鮮を使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻をとり背わたをとります。イカは食べやすく切ります。大根は2cmの輪切りにし更に4つに切ります。あとは水煮真竹です
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- 2
水700mlに出汁バックを入れて沸騰させます。沸騰したら出汁バックは取り除き、☆の調味料を加えます。
- 3
材料全て入れてクッキングシートをかぶせ蓋をして弱火でコトコト煮込みます。途中で煮汁の減り具合を確認してください。
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- 4
大体40分位煮込んだかな？というところで火を止めて一晩そのままにしました。写真は朝撮りました。
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- 5
味染み煮物のできあがり✨
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コツ・ポイント
☆弱火でコトコト煮て一晩おくと味染みで美味しいです
☆真竹は週末にボイルしておいたのを使いました。市販の水煮たけのこでokです
☆えびとイカは焼肉で食べきれなかった分でした😄
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